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Ein Farbtupfer unter den Senfvariationen ist dieser würzige Senf mit Kürbiskernen. Senfsamen und Kürbiskerne werden mit Kürbiskernöl auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen und mit Salz und Essig verfeinert. Der Senf kommt ganz ohne Farbstoffe, Zucker und Geschmacksverstärker aus. Im Glas sind 180ml enthalten. Ein pfiffiges und würziges Geschenk!

Feine und aromatische Kürbiskerne aus dem Anbau von Familie Brütsch und den Feldern verteilt im ganzen Kanton Schaffhausen. Nach der Ernte werden die Kerne schonend geröstet und leicht gesalzen. Ein Sack enthält 125 Gramm dieses vielfältig einsetzbaren und gesunden Apéro Snacks.

Unsere Produzentin Marlis Liechti mischt je nach Saison unterschiedliche Wildkräuter aus der Region rund um Schaffhausen mit Meersalz. Im herzigen Glas sind 45ml Wildkräutersalz enthalten, welches jede Küche verfeinert. Ihr enormes Wissen über Wildkräuter und Pflanzen gibt Marlis übrigens auch an Kursen im und um den Naturpark Schaffhausen weiter.

Im ganzen Kanton verteilt liegen die Felder, auf welchen die Ölkürbisse der Familie Brütsch wachsen. Auf ihrem idyllisch gelegenen Griessbach Hof liegt die dazugehörende Ölmühle. Dort werden die Kürbiskerne gepresst und es entsteht das wunderbar duftende, tief dunkle Kürbiskernöl. Wir liefern 1 Flasche à 100ml.

Hinter dem Namen Knäckis verbirgt sich ein wunderbarer Apéro Snack. Die knusprigen Cracker sind leicht salzig und bestehen unter anderem aus UrDinkel Mehl, Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen. Im Säckli sind knusprige 100 Gramm enthalten.

Aus den Eiern der eigenen Hühnern werden auf der Wagis Farm Eierteigwaren mit UrDinkel gefertigt. Das Getreide dafür wird ebenfalls selbst und komplett ohne Pestizide und nach IP-Suisse Standard angebaut. Die formschönen Tulpen werden 8-10 Minuten al dente gekocht. Ein Sack enthält 450g nahrhafte und schmackhafte Pasta.

Auf dem idyllisch gelegenen Griessbach Hof liegt die Ölmühle der Familie Brütsch. Dort entsteht aus den gepressten Kürbiskernen das wunderbar duftende, tief dunkle Kürbiskernöl. Alle Teile der Kürbiskerne ausser ihrem Öl bleiben im sogenannten Presskuchen zurück. Dieser wird getrocknet und gemahlen und schon hat man das Kürbiskern Presskuchenmehl mit seiner typischen grünen Farbe. Im Sack sind 300 Gramm enthalten welche äusserst vielfältig verwenden können, beispielsweise beim Backen, über den Salat, für Streusel oder im Müesli. Ein besonderes Produkt, welches man definitiv ausprobieren sollte!

Ein Glas mit 250 Gramm würzigen Formaggini, welche in ebenfalls selbst hergestelltem Rapsöl eingelegt sind. Die kleinen Würfel passen gut als Apéro, auf den Salat oder zum grillieren und werden aus der Milch der Kühe von Wagis Farm hergestellt.

In ihrem Garten pflanzt Marlis Liechti ganz viele verschiedene Blumen und Kräuter an. Die Ringelblumen, Kornblumen und Goldmelisse werden von Hand geerntet und sorgfältig getrocknet. Sie verzaubern jedes Gericht mit einem besonderen und farbigen Extra, egal ob salzig oder süss. 1 Glas à 30ml.

125 Gramm knusperige, nahrhafte und naturbelassene Kürbiskerne von Familie Brütsch. Das Anbaugebiet der Kürbisse erstreckt sich von Schaffhausen übers Weinland bis zum Bodensee. Als gesunder Snack für unterwegs, über den Salat gestreut oder gehackt als knusprige Ergänzung für Saucen.

Wie der Name schon verrät, verfügt das Rauchwürstli über ein tolles rauchiges Aroma, welches einem beim Öffnen der Verpackung angenehm entgegen steigt. Ausserdem sorgt das Räuchern für die dunkle Farbe der Hülle. Das Innere der Wurst besteht aus Lamm- und Schafffleisch, Speck, Rotwein, etwas Cognac und verschiedenen Gewürze. Wir liefern 1 Wurst à ca. 70 Gramm. Je nach Trocknungsgrad kann das Gewicht des Würstlis etwas variieren.

Der Buureschüblig von Familie Bolli kann nicht nur traditionell kalt mit Brot gegessen werden, sondern schmeckt auch grilliert und warm vorzüglich. Er besteht aus Lamm- und Schafffleisch, Speckwürfeli und wird mit Rotwein, Cognac und Gewürzen verfeinert. Ein Buureschüblig ist ca. 70 Gramm schwer. Das Gewicht variiert je nach Trocknungsgrad der Wurst leicht.

Aromatische Wurst zum roh essen aus Schaf- und Lammfleisch mit einem feinen Knoblauchgeschmack in der typisch rechteckigen Pantliform. Der Knoblauch Pantli ist eines der Lieblingsprodukte von unserer Produzentin Jessi Bolli, also unbedingt probieren. Das Gewicht der Wurst kann je nach Trocknungsgrad etwas variieren.

10 Gramm wunderbar riechender Tee, komplett aus eigenem Anbau aus dem Garten von Marlis Liechti. Die Basis für diesen Tee sind alte Minzen Sorten. Die von Hand gepflückte Hausmischung wird ergänzt mit Melisse, Veilchen, Rosen, Malven und vielem mehr und dann schonend getrocknet. Die Packung reicht für ca. 10 Liter Tee. Ein duftender Gruss aus dem Kanton Schaffhausen!

Ein äusserst wohlriechender Tee, ideal für den Abend, da er eine beruhigende Wirkung hat dank den von Hand geernteten Kräutern wie Melissen, Johanniskraut, Lavendel, Hanf, Baldrian, Rosen. Die 10 Gramm Tee reichen für ca. 10 Liter und stammen ebenfalls aus dem Anbau und der Kreation von Marlis Liechti. Nach dem Genuss des Guät Nacht Tees träumt man bestimmt von Schaffhauser Päckli.

Der Trubetau ist eine Erfindung vom Schaffhauser Weinbauer Markus Simmler. Das Schorlegetränk aus Saft von roten Weintrauben, Wasser und Kohlesäure ist ein perfekter, alkoholfreier Apéro und wird am besten kühl genossen. Wir liefern eine Flasche à 37.5cl dieser Schaffhauser Spezialität – unbedingt probieren.

Der Trubetau ist eine Erfindung vom Schaffhauser Weinbauer Markus Simmler. Das Schorlegetränk aus Saft von weissen Weintrauben, Wasser und Kohlesäure ist ein perfekter, alkoholfreier Apéro und wird am besten kühl genossen. Wir liefern eine Flasche à 37.5cl dieser Schaffhauser Spezialität – unbedingt probieren.

An 300 Hochstamm Bäume von Familie Bührer wachsen die Äpfel für den Most. Die Bäume werden nicht gespritzt, der Most besteht zu 100% aus reinem Apfelsaft. Der praktische 1.5 Liter Beutel ist ungeöffnet und dunkel gelagert mehrere Monate haltbar. Einmal geöffnet, wird er am besten kühl aufbewahrt und innerhalb von 2 Wochen aufgebraucht. Ein natürlicher, süsser Genuss aus dem Naturpark Schaffhausen, ideal zum Mischen mit Tee oder kohlesäurehaltigem Wasser.

Die Zwetschgen für dieses Edeldestillat werden von Jessi Bolli und ihren Helferinnen von Hand verlesen und stammen allesamt von unbehandelten Bäumen aus dem Bezirk Reiat. Die Etikette der kleinen Flasche à 5cl mit 40%Vol. wird von einem Schaf verziert und weisst auf die Määhfarm als Produzentin hin. Ein sehr geschmacksvoller vieille Prune!

Ein Produkt, das du vermutlich noch nie probiert hast, aber nach dem ersten Bissen Fan sein wirst: Mit Zucker gebrannte Kürbiskerne – eine knusprig süsse Versuchung. Wir liefern 70 Gramm dieses süssen Snacks und Energielieferanten von der Kürbiskern-Pionier Familie Brütsch. In der familieneigenen Ölmühle auf dem Griessbach werden die Kürbiskerne geröstet und gebrannt. Auf die gebrannten Kürbiskerne freuen sich nicht nur die grössten Schleckmäuler.

Eine besondere Création sind die mit Zucker und Chili gebrannten Kürbiskerne. Durch das Rösten mit Chili erhalten sie eine rassige Schärfe, welche mit dem süssen Aroma wunderbar und originell zusammenpasst. Die 70 Gramm Packung aus dem Generationenbetrieb der Familie Brütsch kann als Apéro oder süsser Snack genossen werden und hat im positiven Sinne Suchtpotenzial.

Ebenfalls aus der Backstube oberhalb des Hofladens von Sophie Bührer stammen die flachen, caramelfarbigen, weichen Zeltli aus Rahm und Zucker, welche auf der Zunge direkt zergehen. 200g sind im Sack enthalten und bis zu vier Wochen haltbar. Schaffhausen hat nicht nur den Rhein, sondern auch Zucker im Blut, wie dieses Produkt beweist.

Vom äussersten Zipfel des Kantons Schaffhausen geht dieses Gebäck direkt ins Schleckmaul-Herz. Das ca. 50 Gramm schwere Bibemer Herz ist wie ein Spitzbub gefüllt mit hauseigener Konfitüre aus Zwetschgen. Weitere Zutaten wie Weissmehl, Butter und Eier kommen ebenfalls alle vom eigenen Hof und werden in der Backstube nebenan zu dieser feinen Kreation verarbeitet.

Mit den Eiern der eigenen Hühnern produziert Sophie Bührer und ihr Team wunderschön geformte knusprige Meringues. Ein besonderer Tipp ist die Kombination mit Vanilleglace und Kürbiskernöl – unbedingt ausprobieren. Im Päckli sind vier Meringues enthalten.

Das traditionelle Gebäck zählt zum kulinarischen Erbe der Schweiz und ist typisch für die Weinbauregion Schaffhausen. Die knusprigen Herze sind leicht rötlich, überzogen mit einer feinen Zuckerglasur und erhalten ihre Farbe vom Rotwein und Sandelholz, welches neben anderen Gewürzen beigegeben wird. Je nach Dorf und Familie werden die Wyguetzli leicht variiert hergestellt. Wir finden die Wyguetzli so fein, dass es sie nicht nur im Herbst an den traditionellen Weinfesten geben soll. Besonders munden die Guetzli mit einem Glas Most oder Rotwein. 100g entsprechen ca. 10 Guetzli.

Das Schaffhauser Dorf Bibern hat eine eigene Zwetschgensorte, welche die Schöne von Bibern genannt wird. Zu Ehren dieser Zwetschge gibt es alle drei Jahre ein grosses Fest im Dorf. Dort können die unterschiedlichsten Köstlichkeiten aus Zwetschgen probiert werden. Eine davon ist die hausgemachte Konfi, die mit Zimt aromatisch verfeinert wird. Wir liefern 250 Gramm der köstlichen Konfi.

Ebenfalls aus der Backstube von Wagis Farm stammt der ca. 50 Gramm schwere Vanille Brezel, dessen Teig mit hofeigenem Mehl, Butter und Eiern und mehr hergestellt wird. Jedes Stück wird von Hand geformt. Der mürbe Brezel mit süsser Zuckerglasur passt ideal als Dessert oder Snack zwischendurch.

Auf den Feldern rund um den Hof von Sophie Bührers Familie in Bibern pflanzen sie die alte Getreidesorte Urdinkel komplett ohne Pestizide und nach IP-Suisse Standard an. Das Vollkornmehl ist in einem hübschen Müller Sack à 1kg erhältlich und eignet sich bestens zum Backen.